SCA Premier Training Campus
Il Campus di formazione del Mare Terra Coffee Institute, situato nell'edificio RDIT dell'Università Politecnica della Catalogna, è stato nuovamente certificato come SCA Premier Training Campus questa settimana. Questa distinzione per le organizzazioni membre di SCA dedicate all'insegnamento, significa che il nostro centro di formazione è stato sottoposto a revisione e che le nostre strutture sono state considerate ottimali per impartire una formazioni eccellenti in tutte le aree proposte: Barista, Brewing, Roasting e Sensory.
LE AREE DEL NOSTRO CAMPUS:
SENSORY & GREEN COFFEE: La certificazione in questa categoria si concentra nell'avere un laboratorio di assaggio, l'analisi sensoriale, l'analisi del caffè verde, la classificazione e un ambiente consono all'esecuzione del test Q-Grader.
BARISTA SKILLS & BREWING: La certificazione in questa categoria si concentra nell'avere postazioni barista complete per allenarsi in abilità pratiche dietro l'espresso. Tutti gli accessori necessari per esercitarsi con i macinadosatori, le tecniche del latte e il Latte Art sono inclusi.
Sono inclusi anche, diversi metodi di preparazione del caffè e strumenti per misurare la forza e l'estrazione.
ROASTING: La certificazione in questa categoria si concentra nell'avere uno spazio adeguato per svolgere formazioni sul processo di tostatura in tutte le sue parti: ciclo di tostatura, livelli di tostatura, identificazione dei difetti, gestione dello spazio di lavoro e produzione.