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Sistema di classificazione del caffè in Kenia

Nel precedente post, abbiamo spiegato come funziona il sistema delle aste in Kenia e come è possibile controllare, da importatore o da compratore, il percorso dei caffè dalla farm fino all'vendita...

Emilio Monje, Direttore di Qualità, Coocentral

Emilio Fernando Monje dirige il controllo di qualità nella Cooperativa Coocentral di Huila, Colombia. In marzo venne nell’ufficio centrale di MareTerra Coffee a Barcellona e poi volò...

Esperimenti in origine. Introduzione

Probabilmente avete giá sentito parlare di esperimenti di lavorazione del caffè e forse ne avete provati alcuni. Perché questo caffè è diverso? Cos'è esattamente...

Come funziona la tracciabilità in Kenya?

Il caffè del Kenya può essere acquistato attraverso l'asta locale che si tiene settimanalmente, gestita dalla Borsa del caffè di Nairobi, o direttamente, attraverso trader. L'asta...

Mare Terra Coffee ti accompagna a Colombia

Mare Terra Coffee ti accompagna a Colombia per scoprire i migliori caffè del mondo nella regione dell´Huila, un luogo che anche attrae per il suo patrimonio naturale e culturale. Viaggio...

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